Jako niedzielny przepis wybrałam dziś makaron. A mimo, że kojarzy się stosunkowo z szybkim daniem, to dzisiaj w wersji, która zabierze nam więcej czasu (ale jak zawsze nie za dużo!).

Pyszne zapiekane muszle z sosem szpinakowym z kurczakiem, a to wszystkie w pysznym sosie pomidorowym! Cóż ja uwielbiam po stokroć i ciągle mi mało!!! 🙂

Koniecznie spróbujcie – ta zapiekanka jest przepyszna!

składniki:

4 porcje

200g makaronu muszle

250g szpinaku

2 piersi z kurczaka

pół kostki fety

1 czerwona cebula

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz

pomidory z puszki

1 łyżka oleju rzepakowego

Makaron gotujemy około 8 minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Do drugiego garnka dodajemy olej i posiekany drobno czosnek oraz cebulę pokrojoną w plasterki. Podsmażamy przez 5 minut i dodajemy kurczaka pokrojonego w drobną kostkę. Ponownie podsmażamy przez 5 minut i dodajemy sól oraz pieprz. Po tym czasie myjemy szpinak i dorzucamy do garnka. Gdy szpinak zmięknie dodajemy pokruszoną fetę. Farsz smażymy, aż ser się rozpuści i sos zredukuje. Każdą muszle wypełniamy farszem. Do naczynia żaroodpornego wlewamy pół puszki pomidorów, układamy warstwę z faszerowanego makaronu. Jeśli tak jak ja macie mniejsze naczynie żaroodporne to kolejne pół puszki pomidorów wylejcie na pierwszą warstwę makaronu i ponownie ułóżcie muszle na wierzchu. Całość posypujemy starta mozzarellą i pieczemy przez 30 minut w temp. 180 stopni.

Wartości odżywcze:

1 porcja zawiera:

kalorie: 422 kcal

białko: 29g

tłuszcze: 13g

węglowodany: 47g