Typowe danie kuchni francuskiej na bazie warzyw i czerwonego wina. W moim wykonaniu z dynią i kurczakiem. Mam nadzieję, że ten pomysł na danie jednogarnkowe przypadnie Wam do gustu! W moim przepisie użyłam świeżej dyni, ale rozumiem, że wielu z Was nie będzie się chciało z nią walczyć i jej obierać. Jest na to sposób!

W wielu sklepach obecnie można znaleźć mrożoną dynię w kostce (np. w Carrefour). Pamiętajcie tylko, aby dodać dynię pod koniec gotowania, a nie jak jest napisane poniżej, na początku.

Muszę się przyznać, że do dzisiejszego przepisu miałam wspaniałego pomocnika – moją kochaną siostrę Olę! 🙂 Do pokrojenia tylu warzyw przyda się pomocnik! 🙂

składniki:

6-8 porcji

cebula

3 ząbki czosnku

bakłażan

2 cukinie

2 puszki pomidorów

lampka wina

1 kg dyni (świeżej lub mrożonej)

450 g kurczaka

2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego

2 czerwone papryki

1 żółta papryka

pieprz cayenne

zioła prowansalskie

sól, pieprz

Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju przez 2 minuty i zalewamy wodą, aż przykryje dynię. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, pamiętając żeby usunąć gniazda nasienne z cukinii i bakłażana. Kurczaka również kroimy w kostkę. Do garnka wrzucamy kolejno papryki, kurczaka, bakłażana i cukinie. Na końcu dodajemy pomidory, wino i przyprawy. Gotujemy około 20 minut i danie gotowe!

Właściwości odżywcze:

porcja 500 g

kalorie 236 kcal

białko 18 g

tłuszcze 6 g

węglowodany 26 g