Czas na wtorek! A we wtorek co do chleba! 🙂 Dzisiaj pyszna, pomidorowa i lekko pikantna pasta z soczewicy. Zdrowa, daj?c du?o energii i jednocze?nie bardzo smaczna 🙂 koniecznie wypr�bujcie, to tylko chwila, a naprawd? warto!

sk?adniki:

200 g czerwonej soczewicy

1 cebula

3-4 z?bki czosnku

2 ?y?ki oleju rzepakowego

3-4 marchewki

ma?y s?oiczek koncentratu pomidorowego (90 g)

2 ?y?ki sosu sojowego

woda

przyprawy:

1 ?y?ka papryki s?odkiej

3-4 ziarna ziela angielskiego

1 li?? laurowy

1/4 ?y?eczki curry

1/4 ?y?eczki kuminu (kminu rzymskiego)

1/4 ?y?eczki chilli

s�l, pieprz

Cebul? kroimy w pi�rka, a czosnek w plasterki i przysma?amy na oleju. Nast?pnie dodajemy pokrojon? w plasterki marchewk? i sma?ymy ok 4-5 minut. Kolejno wrzucamy soczewic? i wszystkie przyprawy. Sma?ymy ca?o?? 5 minut i wlewamy ok. 100 ml wody. Zmniejszamy ogie? i gotujemy, a? soczewica 'wypije’ ca?y p?yn i znowu dodajemy wod?, a? do momentu, gdy soczewica b?dzie prawie rozgotowana. W po?owie gotowania dodajemy s?oiczek koncentratu. Gdy soczewica i warzywa b?d? ju? mi?kki (prawie rozgotowane), odstawiamy je, a? lekko przestygn? i miksujemy blenderem na g?adk? mas?. Uprzednio jednak usuwamy li?cia laurowego i ziele angielskie.

Pasta nadaje si? ?wietnie na grzanki, do chrupkiego pieczywa czy jako dip do surowych warzyw.