6.12 – Muffinki z kokosem, bananem i marchewką


deser, Święta, zdrowo / niedziela, 6 grudnia, 2015
Czas leci nieubłaganie. Jeszcze nie tak dawno żegnaliśmy upalne lato, a tu mamy już Mikołajki! Święta coraz bliżej, powoli zaczynamy przygotowania w Naszych domach. Przygotowania pełną parą również na blogu!
W najbliższym czasie czeka Was masa pysznych świątecznych przepisów. A tymczasem mój prezent dla Was na Mikołajki – pyszne i zdrowe muffinki! Alternatywa dla napełnionych cukrem cupcake’ów! Ale smakują cudownie 🙂 Poczujmy już dziś ten świąteczny klimat! Cudownych prezentów na Mikołajki 🙂

składniki:
na 12 muffinek
80 g masła
1 łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego
pół łyżeczki kardamonu
pół laski wanilli
4 łyżki miodu
150 g mąki kokosowej
4 marchewki
1 dojrzały banan
40 g wiórków kokosowych
4 białka
2 żółtka
200 ml mleka
na wierzch
200 g serka typu Philadelphia
łyżka miodu
siekane migdały
Do rondelka wrzucamy masło, miód i wszystkie przyprawy i podgrzewamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Odstawiamy na 10 minut. Marchewkę trzemy na grubych oczkach. Do dużej miski wsypujemy mąkę kokosową i wiórki. Banana rozgniatamy i dokładnie łączymy z marchewką i dorzucamy do suchych składników. Następnie dodajemy miód z masłem i mieszamy. Kolejno wlewamy mleko i żółtka. Całą masę dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli łączymy z całą masą. Formę na muffinki wykładamy papilotkami wysmarowanymi olejem i wkładamy w nie masę aż po brzegi. Muffinki pieczemy 25-35 minut w temp 180 stopni. W tym czasie serek łączymy z miodem i gdy muffinki wystygną smarujemy je na wierzchu i posypujemy posiekanymi migdałami. Smacznego!

Właściwości odżywcze:
porcja 74 g
kalorie 145 kcal
białko 3.5 g
tłuszcze 10 g
węglowodany 11 g

59 Replies to “6.12 – Muffinki z kokosem, bananem i marchewką”

  1. Czy one są wilgotne w środku? I nie robi się na nich skorupka? Bo widzę, że są takie jakby przypalone i postrzępione od góry. I ile wyrasttają – dokąd napełniałaś foremki, żeby tak wyrosły?

  2. Do you mind if I quote a couple of your posts as long as I provide credit and sources back to your
    weblog? My blog is in the exact same niche as yours and my visitors would genuinely
    benefit from some of the information you provide here.
    Please let me know if this okay with you.
    Thank you!

  3. After looking into a handful of the articles on your site, I honestly like your
    technique of writing a blog. I bookmarked it to my bookmark site list and will be checking back in the near
    future. Take a look at my website too and let me know your opinion.

  4. Hello there, There’s no doubt that your web site may be having web browser compatibility issues.

    Whenever I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in IE, it’s
    got some overlapping issues. I simply wanted
    to provide you with a quick heads up! Aside
    from that, great website!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *