Pomyślicie, że chyba oszalałam, że kurczaka curry dodałam do cyklu ‘Samo zdrowie”! A jednak! Zamiana śmietany na serek śmietankowy spowodował, że kaloryczność dania zmniejszyła się 1/3! Co więcej, nie dodałam ani grama soli! A jednak udało się stworzyć niesamowicie kremowy sos z chrupiącymi warzywami i soczystym kurczakiem! I kto powiedział, że zdrowe dania są niesmaczne? 🙂

składniki:

2 porcje

2 piersi z kurczaka

serek śmietanowy (np. Almette)

pół małej puszki kukurydzy

3 łodygi selera naciowego

1 łyżka oleju

przyprawy:

3/4 łyżeczki słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1 czubata łyżeczka przyprawy curry

torebka ryżu parabolied

5 łyżek wody

natka pietruszki

Ryż gotujemy w osolonej wodzie 18 minut. Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy w słodkiej, ostrej papryce i ziołach prowansalskich. Następnie przysmażamy kurczaka na 1 łyżce oleju. Selera naciowego obieramy i kroimy w plasterki. Gdy kurczak będzie przysmażony wrzucamy seler naciowy i przysmażamy 5 minut. Dodajemy serek śmietankowy, curry i wodę. Całość 10 minut dusimy. Dodajemy kukurydzę i dusimy jeszcze 2 minuty. Ryż wykładamy na talerz, polewamy sosem i posypujemy natką pietruszki.

Wartość odżywcza:

porcja: 284,5 g

węglowodany: 29,5 g

białko: 22,5 g

tłuszcze: 12,5 g

kalorie: 331 kcal