Maj jak wiadomo jest miesi?cem szparag�w. To w?a?nie teraz mo?emy rozkoszowa? si? smakiem tych niesamowicie zdrowych i pysznych warzyw! Dzisiaj w klasycznym wydaniu w risotto.

Musz? przyzna?, ?e robi?am ten przepis pierwszy raz i jest to od dzi? moje ulubione risotto. Warto wykorzysta? ten przepis p�ki jest sezon! Zapraszam do gotowania!

sk?adniki

2-3 porcje

p?czek szparag�w

4 ?odygi selera naciowego

2 z?bki czosnku

1 cebula

bulion

75 g ry?u arborio

olej

zio?a prowansalskie, natka pietruszki (?wie?a lub suszona)

Cebul? i czosnek kroimy w plasterki i przysma?amy na 2 ?y?eczkach oleju.Seler naciowy obieramy i kroimy w plasterki i wrzucamy do garnka. Teraz czas na szparagi. Najpierw usuwamy zdrewnia?e ko?ce, kt�re wyrzucamy. Odcinamy r�wnie? g?�wki, kt�re s? bardziej delikatne (dodamy je pod koniec gotowania). Pozosta?e ?odygi kroimy w plasterki i r�wnie? wrzucamy do garnka. Sma?ymy oko?o 3 minuty i wrzucamy ry? i sma?ymy kolejne 2 minuty. Dolewamy bulionu i czekamy, a? ry? go wypije. powtarzamy czynno??, a? ry? b?dzie mi?kki. Pod koniec gotowania wrzucamy g?�wki szparag�w (ja dodatkowo przeci??am je wzd?u? na p�?) i dusimy jeszcze 5 minut. Doprawiamy zio?ami prowansalskimi i suszon? natk? pietruszki (mo?e by? ?wie?a). I gotowe!