Botwinka z ziemniakami i fetą


obiad, vege, zdrowo, zupy / środa, 29 czerwca, 2016
Maj, czerwiec, lipiec to najwspanialsze miesiące w roku! A dlaczego? Powód jest jeden: pyszne nowalijki, sezonowe warzywa i owoce! Na botwinkę z utęsknieniem czekam cały rok, by móc cieszyć się pyszną zupą z dodatkiem fety i koperku! Mam nadzieję, że i Wam skradnie serce tak jak i mnie! 🙂

składniki:
1 kg młodych ziemniaków
pęczek botwinki
pół pęczka koperku
200 ml śmietanki 30%
kostka sera feta
ekologiczna kostka warzywna
2 łyżki oleju rzepakowego

Ziemniaki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę. Jeśli mamy młode ziemniaki to nie trzeba obierać ich ze skóry. Botwinkę myjemy i dzielimy na trzy części: na buraczki, liście i łodygi. Buraki obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Łodygi kroimy w drobne kawałki, a liście szatkujemy. Do garnka wlewamy olej i przysmażamy ziemniaki i buraki przez około 2 minuty. Wlewamy wodę tak, aby przykryła warzywa i czekamy, aż się zagotuje. Następnie wrzucamy łodygi botwiny i ekologiczną kostkę warzywną. Gotujemy zupę na wolnym ogniu, aż ziemniaki i buraki będą miękkie (potrwa to około 15 – 20 minut). Po 20 minutach wrzucamy poszatkowane liście botwiny i pół pęczka posiekanego koperku. Fetę rozdrabniamy widelcem w osobnej misce i wlewamy chochlę gorącej zupy, żeby zahartować ser. Dokładnie mieszamy, aż ser się rozpuści i całość wlewamy do garnka. Następnie wlewamy śmietanę i gotujemy jeszcze 5-7 minut. Zupę podajemy posypaną koperkiem!

41 Replies to “Botwinka z ziemniakami i fetą”

  1. Hmm it appears like your site ate my first comment (it was
    extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I had written and say, I’m thoroughly
    enjoying your blog. I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to everything.
    Do you have any points for inexperienced blog writers?
    I’d definitely appreciate it.

  2. Hello, Neat post. There’s a problem with your website in web explorer, may test this?
    IE still is the marketplace leader and a huge component to folks will miss your great writing due to this problem.

  3. I’m no longer positive where you’re getting your info,
    but great topic. I needs to spend some time finding out much
    more or working out more. Thank you for magnificent information I was looking for
    this info for my mission.

  4. Have you ever considered creating an ebook or guest authoring
    on other websites? I have a blog based upon on the same subjects you discuss and would love to have you share some stories/information. I
    know my readers would appreciate your work. If you’re even remotely interested, feel free to send me an email.
    ps4 games https://bitly.com/3z5HwTp ps4

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *