Krem z kalafiora z curry


zdrowo, zupy / wtorek, 10 listopada, 2015
Dni coraz zimniejsze i coraz krótsze, za oknem szarówka lub deszcz. Dokładnie tak – jesień już przyszła. Ta pora roku niestety nie cieszy się powszechnym uwielbieniem (chyba, że mamy 15 stopni, wspaniałe słońce i piękną złotą jesień jak przez miniony tydzień!)

W takim razie trzeba uchronić się przed nadchodzącym chłodem! Dzisiaj propozycja bardzo rozgrzewającego kremu z kalafiora z curry. Lekka pikantna i kremowa miseczka takiej zupy na pewno rozgrzeje nas w chłodniejsze dni!


składniki:

1 kalafior
1 cebula
1.5 łyżeczki curry
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta pieprzu cayenne
sól, pieprz
liść laurowy
3-4 ziarenka ziela angielskiego
natka pietruszki (świeża lub suszona)
jogurt naturalny
2-3 łyżki oleju rzepakowego
woda

Na oleju przysmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki, a jeśli chcemy, aby kalafior szybciej się ugotował to kroimy na jeszcze mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka i przysmażamy 2 minuty. Następnie wlewamy wodę tak, aby przykryła cały kalafior. Dodajemy wszystkie przyprawy i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy zupę, aż kalafior będzie miękki. Zupę miksujemy blenderem na gładki krem i nalewamy do miseczek. Podajemy z kleksem jogurtu i natką pietruszki.

135 Replies to “Krem z kalafiora z curry”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *