Lipcowa pogoda wyj?tkowo Nas rozpieszcza! S?o?ce i wysokie temperatury sprawiaj?, ?e nie mamy ochoty sp?dza? ca?ego dnia w kuchni na przygotowaniu syc?cego obiadu dla ca?ej rodziny. Na upalne dni najlepiej nadaje si? ch?odnik.
Pyszny syc?cy i przede wszystkim lekki. Dzisiaj przepis troch? inny ni? przepis na tradycyjny ch?odnik. Wielk? zalet? tego przepisu jest fakt, ?e mo?na go przygotowywa? przez ca?y rok! Taki ch?odnik mo?emy podawa? z gor?c? bu?eczk? (zimna te? b?dzie pyszna), ziemniakami z koperkiem albo z czym tylko mamy ochot? 🙂
sk?adniki:
1 ogrek ?wie?y
3 ogrki gruntowe
6 rzodkiewek
2 kefiry (750 ml)
jogurt naturalny
2 z?bki czosnku
sl i pieprz
kolendra
koperek
?oso?
Ogrki i rzodkiewki ?cieramy na tarce o grubych oczkach i przek?adamy do du?ej miski. Zalewamy kefirem i jogurtem. Doprawiamy sol?, pieprzem, czosnkiem przeci?ni?tym przez prask? i pokrojon? drobno kolendr? i koperkiem. Wszystko dok?adnie mieszamy. Je?li jest taka potrzeba mo?na wrzuci? ch?odnik na 1-2 godziny do lodwki, ?eby by? dobrze sch?odzony. Nast?pnie przelewamy do miseczek i podajemy z ?ososiem i posypujemy koperkiem!
