Mam dla Was dzisiaj co? specjalnego. Danie to robi?am po raz pierwszy, ale by?am zachwycona efektem, wi?c postanowi?am si? nim z Wami podzieli?. Bardzo prosty przepis na zapiekan? cukini?.
Zdrowy, syc?cy, czyli dok?adnie tak jak lubi?, a Wam jak si? podoba? 🙂 Proporcje s? mniej wi?cej na 2-3 osoby, jednak zosta?o mi sporo sosu, ktry postanowi?am wykorzysta? do jutrzejszego obiadu. Wystarczy ugotowa? makaron i wymiesza? z sosem. v’oila! dwa obiady za jednym razem. Kto si? skusi? 🙂
sk?adniki:
2 cukinie
500g mi?sa mielonego z szynki
puszka pomidorw
3/4 ma?ej puszki kukurydzy
p? cebuli
3 z?bki czosnku
sl, pieprz
szczypta bazylii, tymianku, zio? prowansalskich
przyprawa do kuchni meksyka?skiej
mozzarella
szczypiorek
Cebul? kroimy w grub? kostk?, a czosnek na plasterki i przysma?amy na oliwie z oliwek. Nast?pnie wrzucamy mi?so i przyprawiamy sol?, pieprzem, tymiankiem, bazyli?, zio?ami prowansalskimi i oko?o 1 ?y?eczk? przyprawy do kuchnii meksyka?skiej. Gdy mi?so si? ju? zarumieni dodajemy pomidory z puszki i kukurydz?. Dusimy razem oko?o 10 minut. Cukinie przekrajamy na p? i wydr??amy ?rodek. Cukinie oprszamy sol? i pieprzem. Sos przek?adamy do cukinii. K?adziemy plastry mozzarelli, posypujemy szczypiorkiem i pieczemy przez 20-25 minut w temp. 180 stopni. Smacznego! 🙂
