Nie wiem, dlaczego, ale piątek kojarzy mi się z plackami ziemniaczanymi. Podawane najczęściej ze śmietaną, cukrem czy gulaszem – chociaż muszę przyznać, ze wersja z cukrem to mój faworyt na zawsze. Tym razem jednak chciałam spróbować wersji odchudzonej- pieczone z dodatkiem wędzonej makreli.

Mocno chrupiące, koniecznie z dipem musztardowym sprawią, że spojrzycie na placki ziemniaczane zupełnie inaczej.

 Koniecznie spróbujcie – są pycha! 🙂

składniki:

1kg mączystych ziemniaków

2 jajka

1 cebula

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

1 łyżeczka suszonej natki pietruszki

1 łyżka mąki pełnoziarnistej lub pszennej

dodatki:

wędzona makrela

dip musztardowy: 3 łyżeczki musztardy, 3 łyżeczki jogurtu naturalnego

kiełki jarmużu

Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach i odstawiamy na moment i odciskamy nadmiar wody. Na tarce ścieramy również cebulę i ponownie odstawiamy i odciskamy z nadmiaru wody. Po chwili dodajemy mąkę, przyprawy i jajka. Formujemy niewielkie placuszki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Placki pieczemy 25 minut w 200 stopniach.

Placki ziemniaczane podajemy z wędzoną makrelą, dipem musztardowym i kiełkami jarmużu.