Czy s? tutaj fani makaronw? Co? mi si? wydaje, ?e jest nas tutaj ca?kiem spora ilo??! C?, nic wi?c dziwnego, makarony uwielbiaj? wszyscy, bo s? szybkie w przygotowaniu, syc?ce i umwmy si?, to prawdziwy comfort food w czystej postaci. Kiedy wydaje mi si?, ?e ju? przerobi?am wszystkie przepisy na makarony, prbuj? kolejnego, zmieniaj?c tylko jeden sk?adnik i nagle danie nabiera zupe?nie innego wyrazu. Tutaj by?o podobnie, taki sos zazwyczaj robi?am z kurczakiem, indykiem lub w wersji bez mi?sa, jednak z dodatkiem mi?sa mielonego to dopiero pychota!
sk?adniki na 1-2 porcje:
100g makaronu ?widerki
1 ?y?eczka oleju z suszonych pomidorw
1 cebula
3 z?bki czosnku
5 suszonych pomidorw
200g mi?sa mielonego z szynki
1 ?y?eczka koncentratu pomidorowego
8 pomidorkw koktajlowych
70g ?wie?ego szpinaku
sl, pieprz
1/2 ?y?eczki papryki s?odkiej
1/2 ?y?eczki zi? prowansalskich
10g parmezanu
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsma?amy posiekan? w kostk? cebul? i suszone pomidory. Dodajemy czosnek przeci?ni?ty przez prask? i podsma?amy 3 minuty. Nast?pnie dodajemy mi?so mielone i przyprawy. Podsma?amy przez 5 minut, dodajemy koncentrat pomidorowy i 100 ml wody. Dusimy 10 minut. Dodajemy posiekany szpinak, odcedzony makaron i pokrojone w ?wiartki pomidorki. Wszystko dusimy jeszcze 3 minuty i makaron podajemy posypany parmezanem.
