Tort bezowy z malinami


deser, featured / czwartek, 14 lutego, 2019
Moja miłość do bezy zrodziła się dopiero niedawno. Żyłam w przekonaniu, że to niesamowicie słodki kawałek ciasta, a za nadmiernie przesłodzonymi nigdy nie przepadałam.

Ostatnio jednak miałam chęć na coś z kremem i tak w jednej kawiarni spojrzałam na przepięknie wyglądającą bezę z wiśniami, która wręcz wołała do mnie ‘Zjedz mnie!’ Cóż mogłam zrobić, kupiłam i z każdym kęsem zakochiwałam się oraz mocniej. Moje przekonanie, że te kupione bezy są niesamowicie słodkie się nie zmieniło, ale swoją domową wersję, trochę z cukru odchudziłam, a do tego kwaśne mrożone maliny idealnie równoważą słodki smak ciasta.

składniki:
beza:
6 białek
300g drobnego cukru
szczypta soli
1 łyżka soku z cytryny
1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej

krem:
200g śmietany 30%
100g mascarpone
1 opakowanie cukru waniliowego
300g mrożonych malin
garść migdałów

Przygotowanie:
Za pomocą blendera ubijamy białka ze szczyptą soli. Jak tylko białka zrobią się białe dodajemy stopniowo po łyżce cukru i ubijamy, aż masa będzie sztywna, biała i lśniąca, a cukier się rozpuści. Pod koniec dodajemy sok z cytryny i łyżeczkę skrobi i jeszcze miksujemy. Masę przekładamy na blaszkę i formujemy okrąg o średnicy ok. 20 cm. Bezę pieczemy najpierw przez 15 minut w temp. 120 stopni, a następnie w 100 stopniach przez ok. 90 minut, otwieramy piekarnik i zostawiamy bezę do całkowitego ostygnięcia (zostawiłam bezę na całą noc w piekarniku).
Do miski wlewamy bardzo zimną śmietanę i cukier waniliowy, a następnie ubijamy na sztywną pianę. Kolejno dodajemy po łyżce mascarpone i chwilkę mieszamy do połączenia składników.
Na bezę wykładamy krem, mrożone maliny i posypujemy migdałami.
Jeżeli tort przygotowujecie na następny dzień to możecie zesmażyć maliny na patelni, do momentu, aż odparuje woda 🙂
Smacznego! 🙂

145 Replies to “Tort bezowy z malinami”

  1. Tort bezowy to mój ulubiony deser! Nie miałam okazji robić jeszcze go sama, ale tak nabrałam ochoty na taki smakołyk, że chyba jednak zdecyduje się spróbować swoich sił i zrobić taki deser w najbliższy weekend 🙂

  2. Психотерапия онлайн! Профессиональные психологи Консультация и лечение психотерапевта
    (психолога) Индивидуальный подход к консультированию!
    Услуги консультации психолога.
    Услуги аналитического психолога, психотерапевта.

    Помощь профессионального
    Психолога. Приглашаем вас на консультации детского психолога.

  3. Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

  4. Can I just say what a relief to find someone who actually knows what theyre talking about on the internet. You definitely know how to bring an issue to light and make it important. More people need to read this and understand this side of the story. I cant believe youre not more popular because you definitely have the gift.

  5. Youre so cool! I dont suppose Ive read anything like this before. So nice to find somebody with some original thoughts on this subject. realy thank you for starting this up. this website is something that is needed on the web, someone with a little originality. useful job for bringing something new to the internet!

  6. An impressive share, I just given this onto a colleague who was doing a little analysis on this. And he in fact bought me breakfast because I found it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the treat! But yeah Thnkx for spending the time to discuss this, I feel strongly about it and love reading more on this topic. If possible, as you become expertise, would you mind updating your blog with more details? It is highly helpful for me. Big thumb up for this blog post!

  7. I?m impressed, I must say. Really rarely do I encounter a blog that?s both educative and entertaining, and let me tell you, you have hit the nail on the head. Your idea is outstanding; the issue is something that not enough people are speaking intelligently about. I am very happy that I stumbled across this in my search for something relating to this.

  8. Thank you for your own labor on this blog. Kate takes pleasure in conducting investigations and it is easy to see why. All of us notice all relating to the compelling method you make effective suggestions through your blog and even foster contribution from some others on that article plus my child is undoubtedly being taught a lot of things. Take advantage of the rest of the year. You are always performing a useful job.

  9. Simply desire to say your article is as astounding. The clarity in your put up is simply nice and i could suppose you are knowledgeable on this subject. Fine together with your permission let me to snatch your feed to keep updated with coming near near post. Thanks 1,000,000 and please continue the rewarding work.|

  10. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.|

  11. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was curious what all is needed to get set up? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web smart so I’m not 100 positive. Any suggestions or advice would be greatly appreciated. Thank you|

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *