Lidl w tym sezonie zaskoczył wszystkich (w tym mnie) podwójnie wydaną książką: słodką i słoną. O słonej już troszkę pisałam i nawet znalazły się dwa przepisy nią inspirowane.

Dzisiaj na słodko – idealne do sobotniej kawy ciasteczka bakaliowe. Chrupiące, zdrowe i sycące. Mogłabym je wcinać cały czas! Komu udało się otrzymać książkę to koniecznie wypróbujcie ten przepis!

składniki:

na 20-24 ciasteczka

60g migdałów

60g suszonych moreli

60g żurawin

50g wiórków kokosowych

150 g płatków owsianych błyskawicznych

60g mąki pełnoziarnistej pszennej

150g miękkiego masła

1 jajko

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

150g cukru trzcinowego

Wszystkie bakalie drobno siekamy i wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Formujemy kulę i odstawiamy na 1 godzinę. Następnie masę dzielimy na na pół, a następnie każdą część na 10-12 kawałeczków. Formujemy z ciasta kulki i rozpłaszczamy je lekko. Ciasteczka pieczemy w temp. 190 stopni przez 12 minut. Ciasteczka odstawiamy do wystudzenia.

Komentarz: Masa może się kruszyć, należy dokładnie połączyć składniki. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasteczka będą zwarte i chrupiące.

Wartości odżywcze:

kalorie: 140 kcal

białko: 2g

węglowodany: 15g

tłuszcze: 8g