Kochani zdaje sobie spraw?, ?e w dzisiejszych czasach ci??ko powstrzyma? si? od jedzenia w popularnych fast-foodach. I chocia? staram si? ich unika?, to raz na jaki? zdarza mi si? zgrzeszy?. Moj? s?abo?ci? �by?y zawsze pyszne i pikantne pol?dwiczki z KFC.

Jednak zdaj?c sobie spraw? z tego, ?e nie s?u?? one mojej figurze postanowi?am znale?? pewien zamiennik tak aby cieszy? si? ich smakiem cz?sto i bez wyrzecze?. Moje pieczone pol?dwiczki smakuj? naprawd? prawie identycznie jak w popularnym fast-foodzie. Jednak przyznacie mi, ?e s? zdecydowanie zdrowsze. Na dodatek z sa?atk? z rukoli, pomidora i awokado to danie godne polecenia! Zdrowie, smak i przyjemno?? w jednym. Przecie? jedzenie ma by? przyjemno?ci?, prawda?

Chrupi?ce pol?dwiczki z sa?atk? z rukoli, awokado i pomidor�w!

sk?adniki:

8 pol?dwiczek z kurczaka (znajdziecie np w Lidlu)

3 ?y?ki m?ki

1 jajko

4 gar?ci p?atk�w kukurydzianych

?y?eczka s?odkiej papryki

p�? ?y?eczki ostrej papryki (chyba, ?e wolicie pikantne potrawy to dodajcie ?y?eczk?)

s�l, pieprz

2 gar?ci rukoli

pomidorki cherry

p�? awokado

sok z cytryny

oliwa z oliwek

ocet

sos:

3 ?y?ki ketchupu

3 ?y?ki majonezu

3 z?bki czosnku

p�? ?y?eczki ostrej papryki

bazylia

Pol?dwiczki solimy z obu stron. Przygotowujemy 3 miski: w jednej rozk?�camy jajko, w drugiej mieszamy m?k? z papryk? s?odk? i ostr?, a w trzeciej rozkruszamy p?atki kukurydziane. Pol?dwiczki najpierw maczamy w m?ce, nast?pnie w jajku i na koniec w p?atkach kukurydzianych. Pol?dwiczki przek?adamy na blach? i pieczemy 20 minut w 190 stopniach. Rukol? myjemy i rozk?adamy na du?ym p�?misku. Pomidorki kroimy w ?wiartki, a awokado w kostk?. Awokado sprawiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy papryk? ostr?. Pomidorki i awokado uk?adamy na rukoli. Oliw? z oliwek, ocet i sok z cytryny mieszamy razem i polewamy sa?at?. Ketchup, majonez i papryk? mieszamy w osobnej miseczce. Dodajemy przeci?ni?ty przez prask? czosnek i posiekan? bazyli? i mieszamy. Gdy pol?dwiczki b?d? gotowe, wyk?adamy je na p�?misek. Podajemy z sosem. Smacznego!
Komentarz: Pol?dwiczki mo?na zast?pi? piersi? z kurczaka. Wtedy pier? kroimy wzd?u? na p�? i kolejno zn�w wzd?u?, aby powsta?y nam kawa?ki wielko?ci? i grubo?ci? przypominaj?ce pol?dwiczki.