Jak dobrze wiecie jestem miłośniczką kuchni włoskiej. Gdybym mogła to codziennie jadłabym makarony, gnocchi, risotto i od czasu do czasu pizzę! Domyślam się, że większość z Was przyzna mi rację i kochacie kuchnie włoską podobnie jak ja 🙂

Przed Wami z ręką na sercu moje ukochane danie – LASAGNE! 🙂

Poświęćcie troche czasu, bo naprawdę warto! Zrobiłam dla Was obszerna relacje fotograficzną, żebyście nie bali sie, że nie dacie rady 🙂 z tymi wszystkimi wskazówkami stworzycie wspaniałe i pyszne danie!

smacznego!

pół opakowania makaronu lasagne

200g tartego sera żółtego

pomidor

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 marchewka

2 łodygi selera naciowego

100g boczku wędzonego

kostka bulionowa rozpuszczona w szklance wrzątku

4 łyżki oleju rzepakowego

500g mięso mielonego wołowo-wieprzowego

puszka pomidorów krojonych

400g passaty pomidorowej z bazylią

przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, chili, oregano

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

500ml zimnego mleka

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sos boloński: Cebulę, czosnek, marchewkę, selera naciowego i boczek kroimy w bardzo drobną kostkę. Do większego garnka wlewamy olej i rozgrzewamy, następnie dodajemy cebulę i czosnek i podsmażamy 2 minuty od czasu do czasu mieszając. Kolejno dodajemy selera i marchewkę i podsmażamy 5 minut, a na koniec boczek i całość smażymy jeszcze 10 minut. Następnie dodajemy stopniowo mięso i przyprawy, razem smażymy 5 minut. Do garnka wlewamy bulion, puszkę pomidorów oraz passatę. Sos dusimy na wolnym ogniu przez ok. 30-40 minut.

Sos beszamelowy: W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy najlepiej trzepaczką. Podsmażamy ok. 1 minutę i dodajemy zimne mleko. Doprawiamy solą, pieprzem i szczytą gałki muszkatołowej, cały czas mieszając sos, aż zgęstnieje.

Potrzebujemy formę żaroodporną o wymiarach       .

Na spód wlewamy 2-3 łyżki sosu beszamelowego, następnie układamy płaty lasagne, 2-3 chochle sos bolońskiego i posypujemy serem żóltym.

Następnie układamy płaty lasagne, sos beszamelowy, sos boloński i ser.

 Kolejna warstawa: płaty lasagne, sos boloński.

Ostatnia warstwa: płaty lasagne, sos boloński, sos beszamelowy, ser żółty i plastry pomidora.

Lasagne pieczemy w temp. 180 stopni przez 45-50 minut.