składniki:

4 jajka

1 pomidor

3-4 łyżeczki koziego sera do smarowania

szczypta czubricy

Jajka rozkłócamy i przelewamy do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i na wierzchu dodajemy kleksy z sera koziego. Posypujemy czubricą. Pieczemy 10-13 minut w 180 stopniach.

składniki na 15 malutkich placuszków:

1 jajko

50g mąki owsianej

100g ricotty

łyżka cukru lub miodu

cynamon 1/2 łyżeczki

3 łyżki mleka

szczypta sody oczyszczonej

mus rabarbarowy – na wszystkie przepisy w tym tygodniu 🙂

400g rabarbaru

1 łyżka cukru

szczypta cynamonu

50g jogurtu greckiego

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem smażymy małe placuszki – ja dodaje na patelnie po 1 łyżeczce masy. Smażymy z obu stron, aż placuszki będą rumiane.

Rabarbar kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na suchą patelnię, dodajemy 2 łyżki wody, cukier i cynamon. Smażymy na wolnym ogniu ok. 10 minut.

Placuszki podajemy z musem rabarbarowym i jogurtem.

składniki na 3 rolki sushi:

3 płatki nori

200g ryżu do sushi

100g łososia wędzonego

ćwiartka awokado

3 łyżeczki serka koziego do smarowania

pół ogórka świeżego

sos: 2 łyżki majonezu, szczypta pieprzu cayenne lub jeśli wolicie sos sojowy
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Awokado i ogórka kroimy w słupki, na płaty nori kładziemy ryż, a następnie wzdłuż jednej z krawędzi układamy łososia, smarujemy serkiem i układamy ogórka i awokado. Sushi mocno zawijamy, a następnie kroimy w kawałki. Podajemy z pikantnym majonezem lub sosem sojowym.