Dzie? dobry!

Witam Was w nowym miesi?cu nowym cyklem przepis�w – dania idealne do pude?ka! 🙂

Zgodnie z zapowiedzi? co poniedzia?ek dostaniecie od mnie gotowe pomys?y na dania idealne do pude?ka 🙂
to zaczynamy! Dajcie zna? jak si? podoba! 🙂

?niadanie: Omlet twarogowy z jagodami i truskawkami

drugie ?niadanie: Czekoladowy budy? jaglany z bananem i truskawkami

lunch: Kasza gryczana z boczkiem, dynia w garam masala, fenku? z za’tarem, granat, rukola i feta

sk?adniki na 2 porcje:

150g twarogu

2 jajka

2-3 p?askie ?y?ki miodu

2 ?y?ki m?ki pszennej

Bia?ka ubijamy na puszyst? pian?. Twar�g miksujemy z ?�?tkami, miodem i m?k?. Pian? dodajemy do masy twarogowej i delikatnie mieszamy. Ca?? mas? na omlet umieszczamy w wysmarowanym olejem naczyniu ?aroodpornym. Na wierzchu uk?adamy jagody i pokrojone truskawki. Omlet pieczemy ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni. Odstawiamy do ostygni?cia.

Komentarz: ?niadanie zawsze przygotowuje dzie? wcze?niej i mam na dwa dni, po?ow? porcji odgrzewam rano przez chwil? w mikrofali 🙂 Je?li jecie ?niadanie w pracy, ?mia?o mo?ecie po?ow? porcji zabra? do pude?ka i odgrza? w pracy lub te? je?? na zimno – obie wersje super smakuj? 🙂

sk?adniki na 2-3 porcje:

1/2 szklanki kaszy jaglanej

2 szklanki mleczka kokosowego

2 ?y?ki miodu

1 ?y?ka kakao

p�? ?y?eczki soli

p�? banana

3-4 truskawki

?y?ka wi�rk�w kokosowych

Kasz? jaglan? dok?adnie op?ukujemy ciep?a wod?. Kasz? umieszczamy w garnku (najlepiej z grubym dnem, ?eby kasza nie przywiera?a), zalewamy mleczkiem kokosowym i dodajemy s�l. Kasz? z mleczkiem zagotowujemy i gotujemy na ma?ym ogniu przez ok. 25-30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy mi�d i kakao. Ca?? kasz? miksujemy na g?adk? mas?. Podajemy z bananem, truskawkami i wi�rkami kokosowymi.

sk?adniki na 2 porcje:

3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

125 g boczku (ja u?y?am pokrojonego w kostk?)

p�? dyni pi?mowej

fenku? – koper w?oski

przyprawy: garam masala, za’tar

gar?? rukoli

1/4 opakowania fety

2-3 ?y?ki pestek granatu.

Dyni? kroimy w drobn? kostk? a fenku?a w plastry. Warzywa uk?adamy na blaszce do pieczenia, polewamy odrobin? oleju rzepakowego i posypujemy obficie przyprawami. Warzywa pieczemy do mi?kko?ci ok. 20 minut. Na du?ej patelni lub garnku o grubym dnie podsma?amy boczek – ja wrzucam boczek na niezbyt rozgrzan? patelni?, bez dodatku t?uszczu, gdy? i tak wytopi si? z boczku. Przysma?amy boczek, a? b?dzie chrupi?cy. Nast?pnie wsypujemy kasz? gryczan? i wlewamy 1,5 szklanki wody. Gotujemy kasz? z boczkiem, a? do mi?kko?ci i a? wch?onie ca?? wod?. Je?li kasza b?dzie jeszcze lekko twardawa to wtedy dolewamy troch? wody. Odstawimy do ostygni?cia. W pude?ku umieszczamy w jednej cz??ci rukol? z dyni?, fenku?em, fet? i granatem, a w drugiej kasz? z boczkiem. Porcj? mamy na dwa dni 🙂

sk?adniki na 2 porcje:

4 jajka

gar?? szpinaku

2 kabanosy drobiowe

2 plastry sera ?�?tego

W misce rozk?�camy dok?adnie jajka i przelewamy do ?aroodpornego naczynia wysmarowanego olejem. Na wierzch wrzucamy posiekamy szpinak i troszk? topimy go w masie jajecznej 🙂 Nast?pnie wrzucamy pokrojone w kawa?ki kabanosy i ser ?�?ty. Omlet pieczemy w 180 stopniach ok. 10 minut.

Komentarz: Omlet dzielimy na 2 porcje i odgrzewamy przez chwil? rano w mikrofali lub bierzemy do pude?ka na wynos 🙂 Takie omlety mo?ecie robi? z przer�?nymi sk?adnikami, je?li zosta?y Wam resztki warzyw, mi?s, w?dlin czy ser�w, ?mia?o mo?ecie je po??czy? z mas? jajeczn?.

Przepisy na drugie ?niadanie i lunch powy?ej 🙂

Przepis powy?ej 🙂

Sa?atka owocowa – porcja na 2 dni:

3/4 szklanki kaszy jaglanej

3 ?y?ki pesto z suszonych pomidor�w

szczypta soli

Kasz? jaglan? op?ukujemy pod gor?c? wod?, nast?pnie umieszczamy w garnku i zalewamy wod? – 1,5 szklanki. Odrobin? solimy. Gotujemy na wolnym ogniu, a? kasza wch?onie wod?. Nast?pnie mieszamy na pesto i odstawiamy do wystygni?cia.

p�? awokado

1 pomidor

3-4 kuleczki mozzarelli

szczypiorek – 2 ga??zki

3-4 listki bazylii

1 ?y?eczka oleju z awokado

Awokado, pomidora i mozzarell? kroimy w drobn? kostk?. Szczypiorek i bazyli? siekamy. Wszystkie sk?adniki dok?adnie mieszamy z olejem z awokado.

6 kotlecik�w

puszka tu?czyka w kawa?ku w sosie w?asnym

3 ga??zki szczypiorku

1 jajko

1 ?y?ka soku z cytryny

2 – 3 ?y?ki m?ki pszennej

Tu?czyka dok?adnie rozdrabniamy, ??czymy z posiekanym drobno szczypiorkiem, jajkiem i sokiem z cytryny. Na koniec stopniowo dodajemy m?ki. Nast?pnie formujemy kotleciki (je?li masa b?dzie zbyt rzadka dodajcie troch? m?ki, a formuj?c kotleciki opr�szcie r?k? m?k?). Sma?ymy na ma?ej ilo?ci oleju po 3 minutki z ka?dej strony, ?eby kotleciki by?y rumiane.

sk?adniki na 2 porcje:

0.5 szklanki m?ki pszennej

0,5 szklanki mleka owsianego

3 ma?e jajka

0.5 ?y?eczki cynamonu

1 jab?ko

Najpierw mieszamy ze sob? suche sk?adniki, nast?pnie dodajemy mleko i jajka i dok?adnie mieszamy trzepaczk?. Jab?ko kroimy w kawa?eczki i dodajemy do masy. Dok?adnie mieszamy i wylewamy do naczynia ?aroodpornego, wysmarowanego olejem. Nale?nika pieczemy przez 30 minut w temp. 180 stopni. Porcja na 2 dni gotowa 🙂

Komentarz: Standardowo – odgrzewamy na ?niadanie w mikrofali 🙂 je?li nie macie mo?e chwilk? podgrzewa? w piekarniku. A i okej, wiem, ?e ten nale?nik mo?e nie wygl?da najlepiej, ale jest przepysny i smakuje jak szarlotka! 🙂

5. PI?TEK

?niadanie:�Szarlotkowy nale?nik z jab?kami i cynamonem
drugie ?niadanie:�Jogurt grecki z nasionami chia, granol? i sa?atk? owocow?
lunch: Makaron z pesto, rukol? i nerkowcami oraz pomidory z mozzarell? i bazyli?

W tym lunchboxie zamiast sa?atki owocowej z poprzedniego przepisu pokroi?am w kawa?eczki p�? jab?ka i 2 kiwi 🙂

1 pomidor malinowy

1 ?y?eczka oleju z awokado

szczypta pieprzu

kilka listk�w bazylii ?wie?ej

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, nast?pnie odcedzamy i dodajemy pesto i rukol?. Dok?adnie mieszamy. Przek?adamy do pude?ka i posypujemy posiekanymi nerkowcami.

Pomidora i mozzarell? kroimy w grubsze plastry i uk?adamy na przemian w pude?ku. Polewamy olejem z awokado, dodajemy posiekan? bazyli? i szczypt? pieprzu.